Gli Ispettori di Peperoncino Rosso – La Guida Stellata della Puglia, sono professionisti del settore, Qualificati in Analisi Sensoriale della Pizza, ovvero sono in grado di riconoscere una buona pizza attraverso i sensi di cui l’essere umano è dotato.
La loro preparazione unita agli anni di esperienza nel settore, permette loro di avere un giudizio non più personale ma professionale. Tutti sono in grado di riconoscere un prodotto fatto bene attraverso un metodo che gli viene insegnato con un corso di specializzazione.
