Nel cuore del suggestivo territorio del Gargano, il progetto “Mestieri ad Arte nel Gargano” si è distinto per la sua missione di creare un legame tangibile tra le generazioni, unendo il patrimonio culturale del passato con le opportunità del presente, per forgiare un futuro promettente per la comunità di Vico del Gargano e per l’intera regione.
In un susseguirsi di incontri coinvolgenti e illuminanti, il progetto ha abbracciato una vasta gamma di temi, esplorando antichi mestieri con una prospettiva moderna e adattandoli alle esigenze attuali, attraverso la digitalizzazione e il marketing territoriale.
Uno degli incontri più memorabili è stato quello dedicato alla storia e alla tradizione della paposcia, un’iconica specialità gastronomica del Gargano. Presso la rinomata Pizzeria Le Macine, Domenico di Noia, Presidente dell’Associazione Peperoncino Rosso ha condotto una vera e propria lezione di tradizione, offrendo ai partecipanti un viaggio indimenticabile nel passato culinario della regione.
Durante l’incontro, gli esperti dell’Associazione hanno condiviso segreti tramandati di generazione in generazione, illustrando il processo artigianale di preparazione della paposcia, dall’impasto tradizionale alla cottura nel forno a legna. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di mettere le mani in pasta, imparando i gesti antichi che danno vita a questo delizioso prodotto.
Ma la lezione non si è limitata alla pratica culinaria: l’Associazione ha anche raccontato storie affascinanti sulla storia e l’origine della paposcia, sottolineando il legame profondo che questa specialità ha con il territorio e le tradizioni locali. Attraverso immagini suggestive e aneddoti coinvolgenti, i partecipanti hanno potuto comprendere appieno il significato culturale e sociale di questo piatto iconico.
L’incontro si è concluso con una degustazione guidata, durante la quale i partecipanti hanno potuto apprezzare appieno l’unicità e l’autenticità della paposcia, gustando le diverse varianti proposte dall’Associazione Peperoncino Rosso. Un’esperienza sensoriale indimenticabile, che ha lasciato un’impronta indelebile nella memoria di tutti i presenti.
Il successo della Guida Stellata Peperoncino Rosso è stato reso possibile grazie all’impegno e alla collaborazione di cittadini e partner locali, che hanno contribuito a rendere ogni incontro un’esperienza unica e preziosa. Con il loro sostegno, il progetto “Mestieri ad Arte nel Gargano” continua a ispirare e a promuovere la valorizzazione del patrimonio culturale e gastronomico della regione, aprendo nuove strade per il futuro della comunità di Vico del Gargano e del Gargano nel suo complesso.
Un sentito ringraziamento a tutti coloro che hanno preso parte a questa straordinaria avventura, dimostrando che quando le tradizioni del passato si incontrano con le opportunità del presente, il risultato è sempre qualcosa di veramente speciale.
