L’unico corso in Italia focalizzato sull’Analisi Sensoriale della Pizza.
Una Formazione esclusiva a Foggia
Siamo lieti di annunciare la data e la sede per il tanto atteso Corso da Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso. L’evento, fondamentale per chi aspira a un ruolo di eccellenza nel settore, si terrà il 10 Novembre 2025 a Foggia.
La formazione avrà luogo presso l’aula formativa dell’azienda Cianfano Arredamenti, un ambiente professionale e stimolante, dedicato interamente ai professionisti del settore. Questo corso esclusivo è la chiave per sviluppare una competenza critica e riconosciuta a livello nazionale.
Analisi Sensoriale della Pizza: sarà la tua nuova competenza
Il corso è interamente basato sull’Analisi Sensoriale della Pizza. Non si tratta solo di assaggiare, ma di comprendere, misurare e valutare ogni aspetto del prodotto. Imparerai a riconoscere scientificamente una pizza di qualità superiore, identificando difetti, errori comuni di produzione e la corretta tenuta degli ingredienti.
L’intera lezione, che si svolgerà dalle ore 09:00 alle ore 18:00 dello stesso giorno, sarà tenuta dal docente Domenico Di Noia, specializzato in Analisi Sensoriale presso l’Università di Foggia, e coadiuvato da altri Ispettori Qualificati.
Cos’è l’Analisi Sensoriale? La Scienza della Valutazione
L’Analisi Sensoriale è una disciplina scientifica che misura e studia le caratteristiche di prodotti alimentari (e non) attraverso l’uso sistematico dei cinque sensi umani: vista, udito, olfatto, gusto e tatto.
Durante il corso, imparerai a codificare e valutare le seguenti caratteristiche:
| Senso | Caratteristiche Valutate |
| Vista | Colore, forma, dimensione, armonia del topping e ordine. |
| Olfatto | Intensità e tipologia degli aromi percepiti. |
| Gusto | Equilibrio tra dolce, amaro, salato, acido e umami. |
| Tatto | Consistenza, croccantezza, viscosità, morbidezza, temperatura. |
| Udito | I suoni emessi durante la manipolazione o il morso (il fondamentale “crunch”). |
Una parte cruciale della formazione prevede la bendatura degli occhi. Questa tecnica è essenziale per eliminare il condizionamento visivo e concentrarsi unicamente sulle sensazioni di gusto, olfatto e tatto. Imparerai che l’aspetto non è l’unico indice di qualità.
Procedure Ispettive e Certificazione di Specializzazione
Oltre all’analisi sensoriale, il corso approfondirà gli argomenti essenziali per un Ispettore Qualificato Peperoncino Rosso:
- Controlli Professionali: Le metodologie corrette per effettuare una visita ispettiva presso le attività commerciali del settore food.
- Riconoscimento Qualità: Come distinguere le attrezzature professionali di qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
- Reportistica: L’apprendimento delle tecniche per compilare una relazione ispettiva dettagliata e oggettiva.
Il corso è stato progettato con un numero chiuso per garantire la massima qualità e attenzione a ogni partecipante. Al termine, riceverai l’ambito Certificato di Specializzazione come Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso, il Patentino europeo e l’accesso al Corso di Giudice di Gare Internazionali di Pizze che si terrà Martedì 02 Dicembre 2025.
I vantaggi di essere un Ispettore Qualificato Peperoncino Rosso
Iscriversi al corso di Ispettore Qualificato della Guida Peperoncino Rosso significa aprire la porta a un network e a opportunità professionali uniche:
- Ingresso nella Famiglia: Opportunità di entrare a far parte della grande famiglia Peperoncino Rosso.
- Networking: Far parte di un gruppo di professionisti e colleghi sparsi su tutto il territorio nazionale e europeo.
- Supporto Continuo: Accesso a un gruppo WhatsApp dedicato per scambiare informazioni, chiedere aiuto e interagire con l’intera famiglia di ispettori.
- Crescita Professionale: Sviluppare competenze avanzate che arricchiscono in modo significativo il tuo bagaglio professionale.
- Giudice Qualificato: Poter ambire a diventare, in seguito, un Giudice Qualificato e presenziare ai tavoli delle giurie nei vari campionati nazionali e internazionali in rappresentanza della Guida Stellata Peperoncino Rosso.
Dettagli e iscrizione al corso
Per iscriverti al corso da Ispettore Qualificato a Foggia, segui questi semplici passaggi:
- Scarica il Modulo: Scarica, stampa e compila il modulo alla fine di questa pagina.
- Invio Modulo: Invia il modulo compilato a mezzo email all’indirizzo info@peperoncinorosso.com.
- Pagamento: Effettua un bonifico bancario di €300,00 (l’importo include anche la quota associativa per l’anno 2025).
- Conferma: Invia copia del bonifico all’indirizzo email info@peperoncinorosso.com.
Causale del Bonifico: “Corso da Ispettore Qualificato del 10 Novembre 2025 per conto di [Tuo Nome e Cognome]”.
Non perdere l’opportunità di distinguerti nel settore. Iscriviti subito al Corso di Ispettore Qualificato della Guida Stellata Peperoncino Rosso e inizia il tuo percorso nell’eccellenza.
